投稿日時：2026.04.05

映画のお供といえば、ポップコーン。しかしその裏側では、販売期限を迎えたものや割れなどの理由で廃棄されてしまうものも少なくない。

そんな“もったいない”から生まれた新しい取り組みを横浜市が開始。映画館で発生するポップコーンを原料に活用したクラフトビール「YOKOHAMA HOPCORN LAGAR」が販売を開始した。

映画館の“余りもの”がビールに生まれ変わる

横浜市が販売を始めた「YOKOHAMA HOPCORN LAGAR」は、横浜のみなとみらい21地区の映画館で発生するポップコーンを原料の一部に活用したクラフトビール。

原料の一部として活用されているのは、同エリアの映画館で一定数発生している、販売期限を迎えるポップコーンや、製造工程で生じる弾け残り・割れなどの規格外品だ。

このプロジェクトが誕生した背景には、地域での資源循環の可視化を進めるなかで、食品ごみの割合が多いという課題が浮かび上がったことがある。

「捨てない発想」が生み出す新しい味わい

「YOKOHAMA HOPCORN LAGAR」の製造を手がけるのは、株式会社Beer the First。一般的にビールづくりの工程では原料として麦芽が使われるが、本商品ではその一部に映画館から回収したポップコーンを活用し、麦芽と混ぜて仕込みに活用している。